캐모마일이란 어떤 허브인가
캐모마일(Chamomile)은 국화과에 속하는 꽃 허브로, 유럽에서 수천 년간 약용으로 사용해 온 역사가 있습니다. 흔히 접하는 종류는 독일 캐모마일(Matricaria chamomilla)과 로만 캐모마일(Chamaemelum nobile)으로, 시중에서 판매하는 대부분은 독일 캐모마일입니다.
향은 사과 꽃과 꿀이 섞인 듯한 달콤하고 부드러운 느낌입니다. 맛은 약간의 쓴맛과 꽃향기가 어우러지며, 과일 향 차에 익숙한 분이라면 위화감 없이 즐길 수 있습니다.
올바르게 우리는 법
건조 캐모마일 꽃은 찻잎보다 가볍고 향이 쉽게 날아갑니다. 물 온도는 끓인 후 살짝 식힌 90~95도를 권장합니다. 100도 그대로 붓거나 너무 오래 우리면 쓴맛이 강해지고 향이 오히려 날카로워집니다.
1인분 기준 건조 캐모마일 1.5~2g(티백은 1개)에 물 200ml를 붓고 3~5분 우립니다. 3분에 한 번 맛을 보면서 본인 취향에 맞는 우리는 시간을 찾는 것이 좋습니다. 너무 오래 우리면 초반의 달콤한 향이 사라지고 약초 맛이 강해집니다.
다른 허브와 블렌딩하기
캐모마일은 여러 허브와 잘 어울립니다. 라벤더와 섞으면 진정 효과가 강조되고 꽃향기가 더 화사해집니다. 페퍼민트와 조합하면 시원하면서 달콤한 인기 있는 블렌드가 됩니다. 레몬 버베나를 더하면 상큼한 시트러스 향이 가미됩니다.
홍차와 섞으면 카페인이 있지만 향이 부드러워집니다. 허브 블렌딩은 취향껏 자유롭게 시도할 수 있으므로, 소량씩 만들어 보며 자신만의 레시피를 찾는 재미가 있습니다.
주의할 점
캐모마일은 국화과 식물입니다. 국화, 금잔화, 돼지풀에 알레르기가 있는 분은 캐모마일에도 반응할 수 있으므로 처음 마실 때는 소량부터 시작하는 것이 안전합니다.
임신 중에는 자궁 수축에 영향을 줄 수 있다는 보고가 있어 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 권장됩니다. 건강한 성인이라면 매일 1~2잔은 일반적으로 문제가 없습니다.